A Estratégia de Expansão da Gelato Borelli
A Gelato Borelli almeja encerrar o ano de 2026 com um total de 300 lojas espalhadas por todo o Brasil, visando um faturamento que atinge a impressionante cifra de R$ 650 milhões. A marca, conhecida por seu gelato de alta qualidade, mantém um ritmo dinâmico de abertura de seis a oito novas lojas a cada mês, uma estratégia que continua firme mesmo durante os meses de inverno. Este crescimento é sustentado através de um modelo de franquias, aliado a uma robusta operação própria que suporta este crescimento rápido.
O Papel do CEO Antonio Miranda na Transformação da Marca
Antonio Miranda, mais conhecido como Tony, tem sido o CEO da Gelato Borelli por três anos e meio. Ele foi trazido para liderar a transição da marca de uma operação familiar para uma rede profissionalizada. Miranda tem o desafio de promover a expansão da marca enquanto preserva suas raízes e a experiência do consumidor que torna os gelatos Borelli bastante únicos. “Estamos avançando com rapidez, mas que nunca esqueçamos de nossas origens”, declara Miranda, destacando a importância de manter a identidade da marca em cada nova loja.
Como a Gelato Borelli Mantém a Qualidade do Produto
Um dos principais pilares do sucesso da Gelato Borelli reside na qualidade de seu gelato. Ao contrário dos sorvetes convencionais que têm longos períodos de validade, os gelatos da Borelli são preparados diariamente, garantindo frescor. A equipe utiliza leite e creme de leite tipo A como base e trabalha para manter a incorporação de ar e a quantidade de açúcar em níveis adequados, criando um produto de qualidade premium. “Produzimos gelato que é feito para durar até 24 horas; podemos aceitar reprocessamentos apenas por até 48 horas”, explica Miranda. Além disso, eles controlam rigorosamente os ingredientes utilizados, como o pistache, que é torrado seguindo uma receita própria para garantir um sabor excepcional.
Investimento em Franquias: Uma Abordagem Eficiente
A Gelato Borelli optou por expandir sua rede através de franquias, uma decisão estratégica que permitiu a aceleração na abertura de novas unidades. Metade das lojas está situada em shoppings, enquanto a outra metade ocupa locais de rua, onde funcionam como destinos de consumo para os clientes. Para se tornar um franqueado, o investimento inicial requerido é de R$ 790 mil, com um retorno estimado entre 24 e 30 meses. Miranda menciona que a rentabilidade líquida gira em torno de 20% do faturamento, um retorno bastante atrativo para os investidores.
A Casa do Sabor: Centro de Produção e Inovação
Para suportar a ampliação do negócio, a Gelato Borelli investiu em uma instalação chamada “Casa do Sabor”, localizada em Cravinhos, SP. Esse centro de produção, que ocupa uma área de 7 mil metros quadrados, foi recentemente ampliado para aumentar a capacidade de produção. O investimento realizado foi significativo, alcançando valores na casa das dezenas de milhões de reais, em recursos próprios, sem recorrer a dívidas. Segundo Miranda, a estrutura permite que a produção atenda entre 500 a 700 lojas, o que se alinha perfeitamente com os planos de crescimento da marca.
O Desafio de Crescer em um Mercado Concorrido
A Gelato Borelli não apenas enfrenta o desafio de abrir novas lojas, mas também o de manter a qualidade e a experiência do cliente. Cada nova loja deve refletir a experiência oferecida pela primeira unidade inaugurada em Ribeirão Preto. Miranda enfatiza que esse comprometimento com a qualidade e a experiência do cliente é o que diferencia a Gelato Borelli em um mercado competitivo. A empresa busca franqueados que compartilhem a mesma visão e que estejam dispostos a trazer inovação e frescor à região onde atuam.
Mantendo a Identidade em Cada Nova Loja
Um dos maiores desafios no processo de expansão é garantir que cada local entregue a mesma qualidade e experiência únicas que os clientes esperam da Gelato Borelli. Miranda destaca a importância da comunicação e do alinhamento com os franqueados, de modo que todos operem sob a mesma filosofia de negócio. A ideia é que, apesar da inserção em diferentes locais, a identidade da marca se mantenha intacta, entregando sempre ao consumidor a experiência que se tornaram habituais.
O Impacto do Gelato Artesanal na Experiência do Cliente
A proposta da Gelato Borelli é transformar cada visita em uma experiência memorável. O conceito de gelato artesanal, feito no dia, é um dos principais diferenciais da marca, permitindo que os consumidores saboreiem uma variedade de sabores frescos e autênticos. Este foco na qualidade artesanal não só atrai amantes do gelato, mas também contribui para a construção de uma base de clientes fiéis e engajados.
Planos de Expansão Internacional da Gelato Borelli
De olho no futuro, a Gelato Borelli considera a possibilidade de uma expansão internacional, começando pela América Latina, especialmente em países de língua espanhola. Miranda acredita que o crescimento deve ser bem avaliado e sempre que possível preservar a relação construída com os consumidores. A empresa está cautelosa em suas abordagens internacionais para garantir que mantenha a qualidade e a identidade da marca, aspectos essenciais para o sucesso em mercados externos.
O Futuro da Gelato Borelli: O Que Esperar Até 2026
Até 2026, a Gelato Borelli promete não apenas atingir o marco de 300 lojas, como criar uma conexão mais significativa com seus clientes. A estratégia inclui a ampliação dos momentos de consumo, diversificando o portfólio de produtos e explorando novos canais de venda. Com um gelato fresco e de alta qualidade como seu carro-chefe, a marca está pronta para continuar sua trajetória de sucesso, mantendo sempre seus valores e seu compromisso com a excelência.
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